PERCORSI DEGUSTAZIONE
TRADIZIONE
MANZO / BEEF
Tartare di Scamone, Taleggio, Peperoni al Gratin, Semi di Sesamo Tostati
Rump Tartare, Taleggio Cheese, Gratin Peppers, Roasted Sesame Seeds
UOVO 65* / EGG 65*
Uovo in Tempura, Piselli, Orzo, Pancetta, Parmigiano Reggiano 36 Mesi
Tempura Egg, Peas, Barley, Bacon, Parmigiano Reggiano Cheese 36 Months
MESCAFRANCESCA
Provola, Patate, Pomodoro del Piennolo, Basilico
Provola Chesse, Potato, Tomato of Piennolo, Basil
BACCALÀ / SALTED CODFISH
Confit, Patate Sugna e Pepe, Emulsione di Ostriche e Zafferano, Erbe di Mare
Cinfit, Lard and Pepper Potatoes, Mussles and Saffron Emulsion, See Weed
TIRAMIGIU’
Mousse di Mascarpone, Gel di Caffè, Spugna di Caffè
Mascarpone Cheese Mousse, Coffee Gel, Coffee Sponge
€ 55
INNOVAZIONE
SCAMPI / PRAWNS
Ceviche di Scampi, Peperoncini Verdi, Dashi, Passion Fruit, con Inslatina di Chele
Ceviche, Green Chilli Pepper, Dashi, Passion Fruit, Salad Claws
UOVO 65* / EGG 65*
Uovo in Tempura, Piselli, Orzo, Pancetta, Parmigiano Reggiano 36 Mesi
Tempura Egg, Peas, Barley, Bacon, Parmigiano Reggiano Cheese 36 Months
GNOCCHETTI
Di Baccalà, Piselli, Fasolari, Limone Affumicato
Salted Codfish, Peas, , Smoked Lemon
RISOTTO
Provolone del Monaco, Gamberi Rossi di Mazara del Vallo, Bergamotto, Tartufo
Prolone del Monaco Cheese, Mazara del Vallo Red Schrimp, Bergamot, Truffle
SGOMBRO / MAKEREL
In Teriaky, Emulsione di Ostriche, Cetriolo Fermentato
In Teriaky, Oyster Emulsion, Fermented Cucumber
DELIZIA A LIMONE
Spugna al Limone, Ganache al Cioccolato Bianco, Custard al Limone
Lemon Sponge, White Chocolate Ganache, Lemon Cream Custard
€ 85
SELEZIONE DI CRUDI SECONDO CASA A TRE PIZZI/ RAW FISH SELECTION BY CASA A TRE PIZZI
PLATEAU ROYALE
4 Scampi Porcupine, 4 Gamberi di Mazara del Vallo, 4 Ostriche Elegance
4 Porcupine Shrimps, 4 Mazara del Vallo Prawns, 4 Elegance Oyster
€ 70
PLATEAU CARABINEROS
4 Gamberi Carabineros
4 Carabineros Prawns
€ 80
CAVIALE
“The Original White”- Trasmontanus (10GR)
€ 35
“The Original Red Selecton”- Siberian (10GR)
€ 30
TARTARE E CARPACCI by Casa a Tre Pizzi
Tartare di Tonno Pinna Gialla, Sashimi di Salmone Norvegese Affumicato, Tartare di Spigola, Tartare di Baccala’ Norvegese
Yellow Fin Tuna Tartare, Smoked Norwegian Salmon Sashimi, Sea Bass Tartare, Norwegian Salted Codfish Tartre
€ 18
COMPONI IL TUO CRUDO/ CREATE YUOR SELECTION
Tartare di Tonno Pinna Gialla (40gr)
Yellow Fin Tuna Tartare (40gr)
€ 6
Tartare di Spigola (40gr)
Sea Bass Tartare (40gr)
€ 5
Sashimi di Salmone Norvegese Affumicato (40gr)
Smoked Norwegian Salmon Sashimi (40gr)
€ 5
Tartare di Baccala’ Norvegese (40gr)
Norwegian Salted Codfish Tartare (40gr)
€ 5
ANTIPASTI/ STARTER
SCAMPI / PRAWNS
Ceviche di Scampi, Peperoncini Verdi, Dashi, Passion Fruit, con Inslatina di Chele
Ceviche, Green Chilli Pepper, Dashi, Passion Fruit, Salad Claws
€ 24
MANZO / BEEF
Tartare di Scamone, Taleggio, Peperoni al Gratin, Semi di Sesamo Tostati
Rump Tartare, Taleggio Cheese, al Gratain Peppers, Roasted Sesame Seeds
€ 18
UOVO 65* / EGG 65*
Uovo in Tempura, Piselli, Orzo, Pancetta, Parmigiano Reggiano 36 Mesi
Tempura Egg, Peas, Barley, Bacon, Parmigiano Reggiano Cheese 36 Months
€ 16
PASTA
GNOCCHETTI
Di Baccala, Piselli, Fasolari, Limone Affumicato
Salted Codfish, Peas, , Smoked Lemon
€ 18
MESCAFRANCESCA
Provola, Patate, Pomodoro del Piennolo, Basilico
Provola Chesse, Potato, Tomato of Piennolo, Basil
€ 16
RISOTTO
Provolone del Monaco, Gamberi Rossi di Mazara del Vallo, Bergamotto, Tartufo
Prolone del Monaco Cheese, Mazara del Vallo Red Schrimp, Bergamot, Truffle
€ 26
SECONDI/ MAIN COURSE
BACCALÀ / SALTED CODFISH
Confit, Patate Sugna e Pepe, Emulsione di Ostriche e Zafferano, Erbe di Mare
Cinfit, Lard and Pepper Potatoes, Mussles and Saffron Emulsion, See Weed
€ 24
SGOMBRO / MAKEREL
In teriaky, Emulsione di Ostriche, Cetriolo Fermentato
In teriaky, Oyster Emulsion, Fermented Cucumber
€ 24
MANZO / BEEF
Porri Confit, Funghi Shitake, Jus
Confit Leek, Shitake Mushrooms, Jus
€ 30
DESSERT
TIRAMIGIÙ
Mousse di Mascarpone, Gel di Caffè, Spugna di Caffè
Mascarpone Cheese Mousse, Coffee Gel, Coffee Sponge
€ 8
DELIZIA AL LIMONE
Spugna al Limone, Ganache al Cioccolato Bianco, Custard al Limone
Lemon Sponge, White Chocolate Ganache, Lemon Cream Custard
€ 8
BROWNIE
Al Cioccolato, Ganache al Caramello Salato, Lamponi
Chocolate, Salted Caramel Ganache, Rasberry
€ 10
FRUTTA/ FRUIT PLATE
Selezione di Frutta Fresca di Stagione
Seasonal Fruit Selection